Пятница, 26.05.2017, 21:50
Вы вошли как Гость | Группа "Гости"

Категории
Меню сайта
Развлечения
Статьи
Статистика

Онлайн всего: 4
Гостей: 2
Пользователей: 2
nelllg11, Robertclast
››› Общая статистика ‹‹‹
Форма входа
Логин:
Пароль:
Главная » Статьи » Книга рецептов » Вторые блюда

Рисовый "плов" с грибами
Всем известно, что рис обладает целым рядом полезных свойств и в первую очередь он выделяется высокой питательностью. Судите сами: углеводов в нём примерно 70г и благодаря этому он в роли источника энергии прекрасен. А кроме этого, рис имеет значительное количество минералов из группы цветных металлов (на 100г): калия (70мг), магния (40мг), кальция (30мг), фосфора (100мг). И в то же время жира в рисе на 100 грамм содержится меньше 1%.
Но, говоря о пользе риса, следует знать, что самый полезный рис с наименьшей обработкой: белый шлифованный рис имеет большее содержание крахмала, ок. 70%, однако по полезным веществам бурый рис предпочтительнее.
Употребление риса в любом виде полезно всем: такое содержание калия и натрия благоприятно влияет на уменьшение в организме излишков жидкости.
А рецепт, который я предлагаю вашему вниманию полезен ещё и тем, что содержит значительное количество шампиньонов, которые являются прекрасным источником белка (белка в них больше, чем в мясе или куриных яйцах), ряда аминокислот и витаминов групп А, В, С, D.

Ингридиенты:

1) Рис - 1,5 стакана
2) Вода - 1 литр
3) Репчатый лук - 200-250 грамм
4) Морковь - одна крупная
5) Шампиньоны - 300-350 грамм
6) Клюква - пол стакана
7) Растительное масло для обжаривания
8) Соль, сахар, специи - по вкусу

Лук нарезается полукольцами и выкладывается в сковороду с растительным маслом для обжаривания. Лук пассируется на очень малом огне в течение 15 минут. Затем на сковороду к луку выкладываем натёртую на крупную тёрку морковь и продолжаем пассировать ещё минут 10-15. Грибы моем и нарезаем крупными дольками и добавляем их на сковороду к луку и моркови. Жарим их в течение 20 минут при открытой крышке (иначе грибы дадут много сока). По истечении этих 20 минут все обжаренные ингридиенты выгружаем из сковороды в кастрюлю (примерно 2-2,5 литра). Сверху равномерно высыпаем предварительно промытый рис и всё заливаем кипятком (примерно 0,8-1 литр). Далее добавляем специи, соль (если специи были без соли), сахар по вкусу и всё перемешиваем. Всё варится на очень медленном огне в течение примерно 40 минут (может, чуть больше, но не более часа).
Очень рекомендую на последнем этапе приготовления перед тем, как всё посыпать рисом, положить примерно пол стакана клюквы - так нейтрализуется растительное масло, которое вы использовали при обжарке.
Успехов и приятного аппетита!




Категория: Вторые блюда | Добавил: kpoxa (19.12.2013)
Просмотров: 1704 | Комментарии: 4 | Теги: рис, шампиньоны, клюква, Морковь | Рейтинг: 0.0/0

Похожие материалы по тегам:

Всего комментариев: 4
0
1  
С грибами плов не пробовал. А вообще его можно делать с чем угодно. Есть десятки рецептов, если не больше. И вкус разный. Мой любимый плов - с кишмишом (изюмом).

0
2  
О! Да Вы сладкоежка! smile А я люблю с кишмишем пшеничную кашу. smile

0
3  
biggrin

0
4  
Что улыбаетесь, молодой человек?! А Вы каш не едите? biggrin

Сказать спасибо!
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск
Сервисы
Каталоги
Реклама

Рекомендуем:

программы 1С купить дешево
Случайный анекдот
Какая мне посторонняя разница?

Разное
Интересное


››› Перейти на мобильную (WAP) версию сайта ‹‹‹